Tegucigalpa, Honduras.- El ministro de la Secretaría de Desarrollo Económico (SDE), Fredis Cerrato, hizo un llamado enérgico este lunes a los productores de leche del departamento de Olancho, instándolos a organizarse y modernizar sus procesos para enfrentar los desafíos del mercado y evitar protestas innecesarias por alzas en el precio del litro de leche.
Cerrato señaló que, históricamente, los reclamos sobre incrementos en el precio de la leche suelen originarse desde Olancho, donde —dijo— “la falta de infraestructura y organización limita el desarrollo del sector”.
“El problema radica en que en Olancho no hay Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche (CREL), y eso impacta en la capacidad de negociación de los productores”, explicó Cerrato. Estos centros permiten que los productores se asocien, enfríen su producto y accedan a mejores precios al negociar directamente con las procesadoras.
El funcionario también criticó que muchos productores no están registrados en el Servicio de Administración de Rentas (SAR), lo que —afirmó— obstaculiza el acceso al financiamiento, a la ayuda estatal, y al control sanitario adecuado. “Si quieren sacar productos de la central de riesgo, financiarse o incluso participar en procesos de comercialización, deben registrarse y organizarse. La modernización garantiza también salud para el consumidor”, advirtió Cerrato.
Asimismo, sostuvo que la falta de formalización es una barrera para una economía más competitiva y sostenible, y que con una base organizativa, el sector lácteo podría estabilizar precios y mejorar su presencia en el mercado nacional.
Los productores de leche de Olancho amenazaron con protestas ante lo que consideran falta de apoyo del gobierno para fijar precios justos del litro de leche. Sin embargo, Cerrato reiteró que el camino es la organización y el diálogo formal. Redacción Laura Valladares.