Tegucigalpa, Honduras.- El precio del hueso para sopa se disparó en los mercados capitalinos, pasando de 20 a 50 lempiras la libra en apenas unas semanas, según comerciantes del mercado Zonal Belén de Comayagüela.
La comerciante Ángela Cruz explicó que el incremento representa 30 lempiras más para el consumidor, mientras que para los vendedores el costo también aumentó y deben elevar el precio para obtener algún margen de ganancia.
El hueso para sopa, que anteriormente incluso era adquirido para alimentar perros, ahora registra una menor demanda para ese propósito debido al fuerte incremento de su precio.
Pero el aumento no se limita a este producto. La libra de chuleta pasó de L35 a L43, mientras que las carnes procesadas subieron L8, al pasar de L52 a L60.
Ante el encarecimiento de los productos cárnicos, alimentos que antes tenían menor demanda, como vísceras, menudos y patas de pollo, han ganado espacio en las compras de los hogares por ser opciones más económicas.
Sin embargo, incluso estos productos han comenzado a subir. La libra de patas de pollo pasó de L16 a L19.
Los comerciantes advierten que el aumento de precios también termina afectando sus propios ingresos, debido a que las ventas disminuyen cuando los consumidores ya no pueden comprar las mismas cantidades.
La situación refleja la creciente presión sobre el presupuesto de las familias hondureñas, que buscan alternativas de menor precio para mantener sus alimentos básicos en la mesa. Redacción Laura V